酒店采购部岗位职责范文

酒店采购部岗位职责范文

酒店采购部负责酒店日常运营所需的物资采购、供应商管理和合同管理等工作。酒店采购部门是酒店运营中不可或缺的一部分，承担着保障酒店正常运营的重要职责。以下是酒店采购部岗位职责的范例。

首先，酒店采购部需要负责物资采购工作。这包括根据酒店的需求制定采购计划，并合理安排采购时间和采购数量。采购部需要不断与相关供应商进行沟通和洽谈，寻找最优质、最具成本效益的供应商。同时，保持与供应商的良好合作关系，及时处理与供应商的和问题。

其次，酒店采购部需要进行供应商管理工作。这包括对各供应商进行评估和筛选，确保供应商的信誉和资质符合酒店的要求。采购部要定期与供应商进行供货评估，保证供应商提供的物资符合质量标准，并及时跟进供应商的服务情况。同时，采购部需管理供应商的合同和价格，确保供应商提供的价格具有竞争力。

再次，酒店采购部需要进行合同管理工作。这包括与供应商制定合同，明确双方的权利和义务，并确保合同的执行和履行。采购部需要及时与供应商进行合同变更和续签，确保合同的有效性和可行性。同时，采购部需及时处理合同和问题，保护酒店的合法权益。

此外，酒店采购部还需要及时收集和反馈市场信息，了解物资价格走势和市场变化。采购部需要密切关注相关政策和法规的变化，确保采购工作的合规性和合法性。

最后，酒店采购部需要与其他部门保持良好的协作和沟通。采购部需要与财务部门共同制定预算并控制采购成本，与仓储部门合作管理物资库存，与采购员共同拟定采购计划并协调供货时间和数量。

总之，酒店采购部是酒店运营中至关重要的一环，承担着物资采购、供应商管理和合同管理等重要职责。只有做好这些工作，才能保证酒店的正常运营和服务品质的提升。酒店采购部员工需要具备良好的沟通协调能力、较强的市场洞察力和严谨的工作态度，以应对日常工作中的各种挑战和问题。

　　[管理层级关系]

直接上级：财务部经理

直接下级：食品采购员、物资采购员

　　[岗位职责]

执行财务部经理的工作指令，向其负责并报告工作。全面负责酒店物资食品采购工作。

熟悉市场行情和信息，沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。

熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划。

积极配合搞好物资食品管理工作，加强成本财产管理部联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。

制订物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任制和考核的奖惩措施。

主动协调与酒店内其他各部门的`关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及时改进采购工作。

加强采购合同的管理，严格合同条款的把关，认真执行xx法，确保经济合同的合法履行。

负责审核所有采购申请单、订货单，并将审核意见报请总经理和财务经理审批。

抓好采购部门的日常管理工作，抓好部门员工的日常培训，加强员工的组织纪律性，认真贯彻财务部经理下达的各项工作指令。

1）根据酒店管理采购分中心的要求和授权开展采购工作；全面安排采购计划，合理地使用人力，以保证采购工作的顺利进行；

2）与供应商建立良好的业务往来关系，不谋取私利，严把供应渠道，合理有效地完成酒店的采购工作；

3）了解市场信息，进行比质论价，做到货比三家，降低成本，尽量减少酒店的费用开支；每3个月递交一次食品进货明细表，以便考核主要货品成本在一段时间内的上升或下降幅度；整理未完成的采购单，以书面的形式报财务经理，并注明部门、内容、原因；

4）检查和进口物品的报送工作，做到手续齐全，资料齐备；服从分配，按时完成领导指派的各项工作；积极提出改进工作的设想，协助财务部经理做好酒店的采购工作；

5）根据酒店要求全面安排采购计划，合理地使用人力，以保证采购工作的顺利进行，经常了解市场信息，进行比质论价，做到货比三家，降低成本，尽量减少酒店的费用开支。

6）熟悉和掌握宾馆所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，与申购部门核实物资规格、型号、数量，避免出差错；

7）熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，了解各种物资的价格变动，参与供应商的供货洽谈，比质论价，确保采购物品物美价廉；

8）每3个月递交一次食品进货明细表，以便考核主要货品成本在一段时间内的上升或下降幅度整理未完成的采购单，以书面的形式报财务经理，并注明部门、内容、原因；

9）检查和进口物品的报送工作，做到手续齐全，资料齐备，积极提出改进工作的设想；

10）汇总各部门的'物品采购申请单，根据采购申请单完成酒店各类零星物资的采购任务；根据厨师开具的餐饮部原材料的采购清单向固定的供应商报单，督促供应商及时送货；配合仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求；

11）定期与成本控制、餐饮部门调查宾馆常用物资、原材料的市场价格；与供应商建立良好的业务关系，完成酒店采购任务；

12）了解酒店所用物资的新产品的生产供应情况；

●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并下属开展业务，不断提高业务技能，确保物资的正常采购量。

●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。

●要熟悉和掌握所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对的'物资采购和质量要求负有领导责任。

●参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

●认真检查各采购员的采购进程及价格控制。

●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全的采购项目。

●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

…………

1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

3、参加服务合同的商讨。

4、识别和开发可靠的供货渠道。

5、每月开展市场调查。

6、竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。

7、熟悉任何全国或全球的采购协议。

8、在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。

9、确保酒店收到的所有物品都正确归档。

10、协助应付账款处理任何票据差异问题。

11、直接管理所有采购和固定资产项目。

12、跟进进口，省内采购物品定单。

13、任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的.高标准形象。

14、与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。

15、加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

16、完成酒店管理层交代的其他任务。

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